반응형 돼지고기 김치전 맛있게 하는 법1 돼지고기 김치전 맛있게 하는 법 돼지고기 김치전 맛있게 하는 법김치전을 얼마나 먹어봤냐에 따라 “맛있다”의 기준이 조금씩 다르지만, 돼지고기가 들어간 김치전은 정말 별개의 세계예요. 저는 비 오는 날 김치전을 자주 해먹는데, 어느 순간부터 김치전만 하면 ‘꼭 돼지고기’를 함께 넣게 되었습니다. 고기의 감칠맛이 김칫국물과 만나면서 풍미가 훨씬 깊어지고, 전 한 장만으로도 밥 한 끼가 해결될 만큼 든든해지기 때문입니다. 그동안 여러 번 실패도 해보고, 바삭하게 부쳐지는 날도 있고 눅눅해지는 날도 있었지만 결국 깨달은 건 “김치전은 재료와 반죽의 조합이 80%, 화력과 팬 관리가 20%”라는 점이에요. 특히 돼지고기가 조금이라도 질기면 김치전 맛이 무너지고, 반대로 너무 익혀도 기름이 빠져 식감이 떨어지기 때문에 균형이 중요합니다. 오늘은 .. 2025. 11. 24. 이전 1 다음 반응형
