반응형 김장김치 빨리 익히는 방법1 김장김치 빨리 익히는 방법 김장김치 빨리 익히는 방법 김장김치를 담가놓았는데 며칠이 지나도 여전히 단단하고 싱싱하기만 해서 ‘도대체 언제 익는 거지?’ 하는 순간이 있습니다. 떫은 맛이 사라지고 제대로 익은 김장김치의 신맛과 감칠맛을 좋아하는 분이라면 특히 이 시기가 길게 느껴질 때가 많아요. 저도 김장 후 며칠간 김치통 열었다 닫았다 하며 익기만 기다렸던 적이 있어서, 빨리 익히는 방법을 알고 나니 보관 과정이 훨씬 편해졌습니다. 김장김치는 온도·소금 농도·보관 위치에 따라 숙성 속도가 크게 달라지기 때문에 조금만 조절해도 금방 먹기 좋은 상태로 익힙니다. 너무 새콤하게 치거나, 반대로 너무 오래 걸리는 일을 막기 위해 오늘은 김장김치를 빠르게 익히는 실전 방법을 정확하게 정리해드립니다. 1) 실온 숙성으로 젖산균 활동을 높이기.. 2025. 11. 23. 이전 1 다음 반응형
